Acompanhamentos

Bife à parmegiana

Ingredientes Bife 1 kg de carne para bife 5 dentes de alho Sal 1 ovo Farinha de rosca Óleo Mussarela fatiada Molho 1 cebola 1 sache de molho de tomate sal a gosto azeite 1 pitada ...

Por Redação

há 1 mês


Bife à parmegiana


Ingredientes

Bife

  • 1 kg de carne para bife
  • 5 dentes de alho
  • Sal
  • 1 ovo
  • Farinha de rosca
  • Óleo
  • Mussarela fatiada

Molho

  • 1 cebola
  • 1 sache de molho de tomate
  • sal a gosto
  • azeite
  • 1 pitada de açúcar

Modo de Preparo

  1. Tempere os bifes com alho e sal e reserve.
  2. Bata o ovo inteiro e passe-os sobre os bifes e cubra-os com farinha de rosca.
  3. Aqueça em uma frigideira o óleo e frite os bifes.
  4. Coloque os bifes no papel toalha, após todos fritos acomode-os em um refratário.

Para o molho

  1. Refogue a cebola com o azeite e jogue o molho de tomate, a pitada de açúcar e acerte o sal.
  2. Deixe ferver umas duas vezes e acrescente um pouco de água se preciso.

Montagem

  1. Coloque o queijo mussarela em cima dos bifes em um refratário e depois jogue o molho vermelho por cima e leve ao forno baixo para derreter o queijo.

Dicas do Cheff

  1. Também fica uma delícia colocar presunto debaixo da mussarela.
  2. Se quiser fazer um parmegiana "light" é só não fazer o bife à milanesa, frite-os normalmente. Desta forma voce elimina o glúten.
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